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18.01.25 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Belugalinsen mit Äpfeln, Algen und salzkaramellisierter Sahne

Hülsenfrüchte sind klimaschonend, pflanzlich, protein- und ballaststoffreich und schmecken einfach gut. Deshalb – so Prof. Thomas Vilgis – gehören sie öfters auf den Tisch. Dass man sie durchaus außergewöhnlich zubereiten kann, zeigt sein maritim angehauchtes vegetarisches Rezept. Thomas Vilgis kombiniert darin schwarze Belugalinsen (die nichts mit Kaviar zu tun haben, nur dem verwandten Aussehen nach so benannt werden) mit Algen, säuerlichen Äpfeln und karamellisierter Sahne. Hört sich abenteuerlich an, ist aber ein kleines Flavour-Feuerwerk für die Geschmackssinne.

18.01.25 17:56 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Kulturmeldungen 18.01.2025

Luerweg, Susanne www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

18.01.25 17:51 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

"Glacier Dreams" im Kunsthaus Zürich - Visualisierung der Eisschmelze mit KI

Hondl, Kathrin www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

18.01.25 17:45 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Meilenstein der Architektur - Zur Eröffnung des Bahnhofs Villejuif in Paris

Bernau, Nikolaus www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

18.01.25 17:40 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

"Kazimira" - Generationenroman einer jüdischen Familie am Theater Oberhausen

Keim, Stefan www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

18.01.25 17:39 Uhr NDR Info Nachrichten aus Norddeutschland

Norddeutschland

18.01.25 17:32 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Lokal und zum Mitmachen - In Chemnitz eröffnet das Kulturhauptstadtjahr

Burkhardt, Susanne www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

18.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Kultur heute 18.01.2025, komplette Sendung

Köhler, Michael www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

18.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Tacheles

Ökonom Schularick - Wirtschaftskrisen stärken radikale Kräfte

Wirtschaftskrisen stärken extreme Parteien. Das war in der Vergangenheit so und auch heute werden Regierungen abgestraft. Ein Grund ist die hohe Inflation, sagt Ökonom Moritz Schularick. Doch ökonomisch sind Populisten auch keine Lösung. Krieg, Columba www.deutschlandfunkkultur.de, Tacheles

18.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Tacheles

Ökonom Schularick: Wirtschaftskrisen stärken radikale Kräfte

Krieg, Columba www.deutschlandfunkkultur.de, Tacheles

18.01.25 17:25 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Eröffnung Europäische Kulturhauptstadt Chemnitz

Moritz, Alexander www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9